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          鼓风箱用于鲜切雪莲果的保鲜!

          返回列表 来源:未知 发布日期:2023-10-30 09:27【

              以壳聚糖为基底液,加入甘油增塑剂、氯 化钙交联剂、明胶乳化剂和紫苏精油等,利用溶液 共混法制成可食性复合膜,研究紫苏精油添加量对 复合膜性能的影响,并分析复合膜对鲜切雪莲果的 保鲜效果,以期为复合膜的应用提供理论依据。GZX-GF101-3B S 型电热恒温鼓风干燥箱,上海 跃进医疗器械有限公司; PQX-350HP 型 722S 紫外可见分光光度计,上海仪电分析仪器有限公司; DF101S 型集热式磁力加热搅拌器,金坛市医疗仪器 厂; FS-18G 型高剪切分散乳化均质机,金坛市城东 宏业实验仪器厂; PT-1198GDT 型小型拉力机试验 机,宝大仪器有限公司。


              是由于对照组没有复合膜的 ?;?,水分损失较多,果肉细胞壁被迅速降解,水溶 性果胶含量增加,果肉变软,而试验组因为有复合 膜的?;?,雪莲果的呼吸作用被抑制,代谢减慢,硬 度下降幅度较小。试验组中紫苏精油壳聚糖复合 膜组的雪莲果硬度也高于壳聚糖膜组,表明紫苏精 油复合膜能够有效抑制果实的软化。




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