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          幼虫蛋白肽的优化?。?!

          返回列表 来源:未知 发布日期:2023-06-19 10:02【

              创制新产品是高 效、安全、可持续利用昆虫动物资源的有效途径,是促 进环保、畜牧业健康发展、食品安全的重要保障。本试 验以黑水虻幼虫为原料,以多肽含量为指标,采用单因 素试验和响应面法优化黑水虻菌酶协同发酵工艺,为黑 水虻幼虫功能性蛋白肽的开发奠定基础。K9840凯氏定氮仪(济南海能仪器股份有限公 司),UL1600紫外可见分光光度计(尤尼柯(上海) 仪器有限公司),GZXGT-400电热鼓风干燥箱(上海跃进医疗器械厂),BAS224S电子天平(上海精密仪器仪 表有限公司)。


              菌液接种量在0.5% ~ 2.0%时,多肽含 量是随着接种量的增加而增大,在接种量为2.0%时,多 肽含量达到最高值11.69%。但随着接种量的继续增加, 多肽含量呈现下降趋势,因此菌酶协同发酵时菌液适宜 菌液接种量为2.0%。加酶量在0.20% ~ 0.30%,多肽含量 逐渐增大,且加酶量为0.30%时多肽含量达到最高值 11.30%,随着加酶量的增加,多肽含量变化不大,菌酶 协同发酵时最适加酶量为0.30%。以黑水虻幼虫为主要发酵原材料,以植物乳 杆菌和芽孢杆菌作为发酵菌种,并添加中性蛋白酶,通 过单因素试验确定黑水虻蛋白肽制备过程中菌液接种 量、菌液接种比例、加酶量、发酵温度和发酵时间的最 适范围。




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